COBI COFFEE

  • 2018.11.27
  • CATEGORY : COBI COFFEE

COBI COFFEE AOYAMA・box / Guest Beans “COFFEE FACTORY”

1985年に創業し、88年につくば市に本店を構えた「COFFEE FACTORY」。

長年つくばのコーヒーシーンを牽引し、たしかな技術だけでなく、アットホームな雰囲気にも魅了される老舗ロースター。2016年には当時在籍されていた粕谷哲さんが、コーヒー抽出において世界最大の大会であるWorld Brewers Cupにて優勝。アジア人初の世界チャンピオンを輩出したことでも広く知られています。また、本年11月にもカッピング技術の競技会である、World Cup Tasters Championshipブラジル大会にスタッフの村越史茉さんが日本代表として参加され、7位という素晴らしい成績をおさめられました。これまでの素晴らしい実績は、コーヒーの品評会 Cup of Excellenceの審査員を務められるオーナーの古橋伯章さんの下、コーヒーの持つ質を最大限引き出すべく行われる日々のトレーニングと、スタッフの皆様の高いレベルでの切磋琢磨が成せるところでしょう。

今回、前述のWorld Cup Tasters Championshipより帰国されたばかりのお忙しいタイミングではございましたが、11月21日(水)よりCOBI COFFEE両店にてCOFFEE FACTORY焙煎によるコーヒー2種をお取り扱いさせていただいております。

「エチオピア チェレレクツ ウォッシングステーション」
エチオピア南部イルガチェフェ、コチェレ地域ハマエリア、チェレレクツ水洗工場
フローラルで紅茶のようなクリーンなコーヒー。ジンジャやオレンジ、柑橘を思わせるジューシーな酸。

「ホンジュラス ロス・チョロス農園」
インティブカ県マサグアラ ポッソネグロ村
リンゴやブラックベリーなどを思わせる複雑な酸味とフレーバー、スイートチョコのような甘味を感じられる。

コーヒー好きな方々は周知の名店かもしれませんが、COBI COFFEEのお客様方や、つくばまでなかなか足を運べないというお客様方へ、僭越ながらカップを通してCOFFEE FACTORYの魅力をお伝えできればと思います。

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間:平日9時~20時、土日祝10時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間:11時~21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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