11月のワークショップのお知らせです。
各種下記内容とお日にちをご確認いただき、是非お気軽にお申込み下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

「エアロプレス抽出体験」
アメリカ・エアロビー社が開発したエアロプレスコーヒーメーカーによるコーヒー抽出の解説と体験。COBI COFFEEで採用するメソッドを体験して頂きながらコーヒーを召し上がっていただく1時間では、エアロプレスを初めて使う方や、コーヒーに詳しくない方にも分かりやすく解説させていただきます。

「オリジナルブレンド作成」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の場合の追加購入も承ります。贈り物などへもご活用ください。

「コーヒーの飲み比べ体験」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒー7～8種類のご紹介とティスティング会になります。難しい内容はなく、一度に様々なコーヒーを体験されたい方におすすめの、比較的のんびりとした催しとなります。またコーヒーや抽出のご質問等にもお答えしますので、お気軽にご参加ください。

《日時》
①11月16日(金)19時～    「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
②11月18日(日)12時～　「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
③11月23日(金)19時～　「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
④11月25日(日)12時～　「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
⑤11月30日(金)19時～　「コーヒーの飲み比べ体験」参加費1,500円

* 各日定員3名

《場所》
COBI COFFEE box　〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan 4F

《予約方法》
・COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み (店舗スタッフへお申し付け下さい)
・COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み (03-5379-2016)
・COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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毎夏、「古美珈琲のかき氷」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。ゴールデンウィークを皮切りにスタートし、季節の移ろいとともに果実や食材を変え、およそ半年に渡る期間でご提供をさせていただいてまいりました。皆様への感謝を込めまして、10月早秋に相応しい秋味のかき氷「和栗とみたらしあん 柚子マーマレードクリーム」をご用意いたします。

熊本県産、愛媛健県産を用いた和栗シロップで栗の風味をしっかりとのせ、トップの柚子マーマレード風味のクリームが、柑橘系特有の爽やかな甘さとして全体の味を調和してくれます。また、COBI COFFEEの根幹である和洋折衷の「和」の要素を取り入れ、味噌と醤油を用い作成したみたらし風味のシロップにより、塩味の効いた一皿に仕上げました。是非、それぞれのシロップと氷をまず一口含んでいただき、その後はシロップやホイップをお好みの塩梅で組み合わせながらゆっくりとお召し上がりください。

尚、定番品として「コーヒーナッツときび糖あずきクリーム」は10月も引き続きの販売となります。限定品と合わせてご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時L.O / 土日祝12時～19時30分L.O
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時L.O
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※AOYAMAは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※boxはコーヒースタンド店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ・テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢でのご提供はございません。予めご了承くださいませ。

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昨年も9月に販売させていただいた「いちじく」のかき氷。8月を過ぎ、暑さも僅かながら穏やかさを見せる9月には、老若男女問わず好まれるものよりも、比較的かき氷愛好家の方向けのものをと位置づけ、いちじくのかき氷をご用意した経緯があります。ですが、思いがけずも皆さまに大変ご好評いただき、昨年の嬉しい誤算の一つでございました。本年度9月の限定品は、昨年同様いちじくをベースとした「いちじくとクリームチーズあんにメープルくるみ」をご用意いたします。和歌山県産と、愛知県産のいちじくを使用。市場にも8月の末から顔を出し始め、まさに今が旬の果実です。フレッシュないちじくの甘みと、クリームチーズの滑らかなコク、アクセントに加えた白あんとが対となり、食べ進める度に、幾つもの表情を楽しめる一杯です。

尚、定番品として「コーヒーナッツときび糖あずきクリーム」は9月も引き続きの販売となります。限定品と合わせてご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時L.O / 土日祝12時～19時30分L.O
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時L.O
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※AOYAMAは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※boxはコーヒースタンド店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ・テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢でのご提供はございません。予めご了承くださいませ。

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「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ」は、過疎高齢化の進む日本有数の豪雪地・越後妻有（新潟県十日町市、津南町）を舞台に、2000年から3年に1度開催されている世界最大級の国際芸術祭です。7月29日に幕を開けたこの催しに、COBI COFFEEが期間限定ショップとしてコーヒースタンドを出店いたします。

およそ200の集落を手掛かりに約350作品が点在し、現代の合理化・効率化の対極として徹底的な非効率化を試みられたこの芸術祭は、アートを道しるべに美しい里山を巡り、五感を開放することを本質に掲げられています。その作品群において拠点と位置付けられている十日町エリアの「越後妻有現代美術館(キナーレ)」。このキナーレでは、今回のメインイベントのひとつとなる企画展「2018年の〈方丈記私記〉～建築家とアーティストによる四畳半の宇宙」が行われ、COBI COFFEEが出店するコーヒースタンドや日本酒バー、蕎麦屋などが2.73m四方の小さな空間に、約30組のアーティストがさまざまな形で表現した空間作品とそれぞれの商いを組み合わせ表現し、大きな一つの集落を形成します。

今回は地元、新潟県松代エリアを拠点に活動する「SNOWCAP」の間野沙穂子さんをバリスタに迎え運営、監修いたします。また、会期中キナーレにはアルゼンチンの世界的アーティスト、レアンドロ・エルリッヒの作品「Palimpsest: 空の池」が登場。レアンドロの壮大な作品とともにCOBI COFFEEのドリンクをお楽しみください。アイスコーヒーやアイスカフェラテの他、東京の店舗でも人気のりんごのクリームソーダなど、今展限定コーヒースタンドでもご提供いたします。今夏、喧騒から離れ全身でアートと新潟の自然を満喫する過ごし方はいかがでしょうか。

皆様と新潟の地でお会いできますことを楽しみにお待ちしております。

COBI COFFEE 大地の芸術祭期間限定コーヒースタンド
営業日：2018年8月21日(火)～9月17日(月)
営業時間：9時～17時 (会場の状況により変更になる場合がございます。予めご了承下さい。)
お問合せ先：里山協働機構事務局 (越後妻有里山現代美術館［キナーレ］内)
TEL: 025-761-7767

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東京は記録的な酷暑を連日ニュースが伝え、職場に出勤するのも一苦労と、暑さに滅入ってしまわれているお客様を多く見受けます。6月から販売しております私共の氷菓が、皆様にとってわずかでも涼を感じるひと時であれば幸いです。
7月の限定品は、「ライチとジンジャーゼリーにヨーグルトクリーム」。生のライチを使用し、その食感と自然な甘みを感じられるシロップと、ヨーグルト味のクリームを合わせさっぱりとした一杯です。アクセントには辛さを効かせたジンジャーゼリーを。食べ進まれたら頃合いをみて器の底よりゼリーを掘り出し味の変化をお楽しみください。

8月の限定品は、「マンゴーとパインに杏仁クリーム」。毎年ご好評いただくマンゴーのかき氷。今年はパインとのあいがけをご用意いたします。盛夏に相応しい甘みたっぷりのシロップには、杏仁霜を加えたクリームを合わせ、老若男女問わずお召し上がりいただけるような味わいです。

尚、定番品として「コーヒーナッツときび糖あずきクリーム」は7月、8月も引き続きの販売となります。上記2品の限定品と合わせてご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時L.O / 土日祝12時～19時30分L.O
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時L.O
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※AOYAMAは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※boxはコーヒースタンド店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ・テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢でのご提供はございません。予めご了承くださいませ。

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現在、COBI COFFEEでは新たなスタッフを募集しております。

当店は、ネルドリップによるスペシャルティコーヒーと和菓子の組み合わせを根幹に、2014年に開業しました。現在では、表参道と新宿の2店舗での業務に加えコーヒーの焙煎業務、自家焙煎コーヒーの卸売り、国内各地でのイベント出店、夏場のかき氷販売など、業務が多岐に渡り拡大しております。当店に共感いただくとともに、BLOOM&BRANCHの一員として、コーヒーだけにとどまらない、服・うつわ・シューシャインを含む衣食住に関心のある方のご応募をお待ちしております。求人に関しましてのご質問等はページ下部のCONTACT欄よりお問い合わせください。

【募集職種】
COBI COFFEE カフェスタッフ(バリスタ)
※コーヒー抽出経験者、接客業経験者優遇、フルタイム以外を希望される方はその旨もお伝えください。

【業務内容】
表参道、新宿両店での接客、コーヒー抽出など店舗運営業務

【勤務時間】
シフト制(実働8時間)

【時給・待遇】
経験・能力を考慮の上、当社規定により決定。
交通費支給、各種社会保険完備、社員割引制度、有給休暇制度、社員登用制度

【応募方法】
履歴書（写真添付）、職務経歴書を添付の上、下記住所までご郵送ください。
(メールでの履歴書送付を希望される方は、CONTACT欄にてその旨をご連絡ください。)
面接をさせていただく方のみ、ご連絡を差し上げます。また、履歴書のご返却はいたしかねます旨、ご了承ください。
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 青山ハイツ704 COBI COFFEE採用担当係

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COBI COFFEEの夏の風物詩、「古美珈琲のかき氷」も早いもので4年目となります。氷舎mamatokoの原田麻子さんの多大なご協力のもとスタートしたこの催しは、年数を重ねる毎に提供日数を伸ばし、メニューの思考も凝らし、少しづつ少しづつではありますが成長してまいりました。これもひとえに、日々温かい目とご期待のお言葉を掛けてくださる皆様のご愛顧の賜物でございます。改めまして感謝申し上げます。有難うございます。

さて、本年も6月1日(金)よりCOBI COFFEE AOYAMA・box両店にて販売を開始いたします。6月の季節限定・今年の常設メニューを順にご紹介いたします。

一品目は、「バナナクリームキャラメルとミルクセーキ」
バナナクリームの贅沢な甘さと、バニラビーンズの入ったカスタードを用いた、ミルクセーキ風シロップとの組み合わせ。氷舎mamatokoの原田さんはバナナが苦手なので、お店ではお目見えしないメニューです。

2品目は、昨年の「エスプレッソときび糖あずきクリーム」のリニューアル作、「コーヒーナッツときび糖あずきクリーム」。これまでご好評いただいております、一杯づつ抽出しているエスプレッソシロップと、あずきときび砂糖の柔らかな甘さが癖になるあずきクリーム。こちらをベースに微調整を重ね、本年はかき氷のトップにコーヒーナッツをあしらいました。シロップに用いるエスプレッソよりもさらに濃厚に、コーヒーナッツ用にリストレットで抽出したエスプレッソを。そして、はちみつやバターと混ぜナッツに絡めています。一杯の中での食感、後味の変化を何度も楽しめるかき氷を目指しました。

AOYAMAはカウンター7席、boxは店内のベンチとスタンディングスペースという限られた空間でありますが、お客様方が楽しみにして下さっている様子を幾度となく拝見し、襟を正す次第であります。それとともに、より楽しんでいただけるかき氷のご提供・サービス・空間作りを目指していきたいと考えております。引き続きお付き合いいただけますよう、宜しくお願い申し上げます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時L.O / 土日祝12時～19時30分L.O
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時L.O
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※AOYAMAは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※boxはコーヒースタンド店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ・テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢でのご提供はございません。予めご了承くださいませ。

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東京が青葉若葉の好季節を迎える6月、1,500㎞離れた沖縄・浦添では30℃を超える気温が珍しくないようです。東京の喧騒からは考えられないような青い海と、ゆっくりと流れる時間。想像するだけで、なんだか穏やかな気持ちと、そこに住む方々への羨望の眼差しが自然と湧いてきます。沖縄で飲むコーヒーもさぞ美味しいのでしょう。

COBI COFFEEでは2年程前から、様々な土地のコーヒー店にご協力いただき、東京ではあまり飲む機会の少ないコーヒーをスポットでご用意してきました。昨年まで沖縄出身のスタッフが一緒にお店を盛り上げてくれてきたこともあり、沖縄のコーヒー店の手掛けたコーヒーをお取り扱いするのは予てからの希望でありました。現在そのスタッフが沖縄での独立を目指し帰郷。コーヒーの勉強に励む為、在籍しているのが「沖縄セラードコーヒー」です。

沖縄セラードコーヒーは、沖縄県浦添市に1988年に創業。スペシャルティコーヒーのトレンドが産声を上げる遥か前から沖縄で愛され続けている名店です。最近では先代から受け継がれた自社農園「アガリバル」にて8年の無農薬栽培の研究を経て、100%沖縄産のコーヒーをリリースされたことでも話題に。今回、焙煎士の末吉さんの思い入れ強くお話していただいた、2種のコーヒーをお取り扱いします。

「エチオピア ゲデブ テーブルトップ 樹上乾燥」
コーヒーの実は完熟するとやわらかくなり、風や雨で木から落ちやすくなってしまいますが、地面に落ちた実は、細菌に侵され、不良品になってしまいます。そのため、完熟したチェリーを地面に落ちる直前のタイミングでこのコーヒーは収穫されています。とても繊細で手間のかかる方法ですが、その手間が素晴らしいフレイバーのコーヒーを生み出します。

「ホンジュラス エルマナンサル」
焙煎士、末吉さんが、年々地道にスペシャルティコーヒーを作り上げる力をつけていくのを感じており、今一番行きたい国と話すホンジュラス。今回のエルマナンサルは、ラ・フランスやマスカットなどの爽やかな風味が感じられます。いただいた幾つかのサンプルの中でも一際、余韻が心地よいコーヒーでした。

2種類のコーヒーは、COBI COFFEE両店舗にて6月1日(金)よりドリンク、豆販売を開始いたします。また、沖縄セラードコーヒーさんと相談を重ね、カリタウェーブによるペーパードリップにて、それぞれのコーヒーをご提供してまいります。ひとりのスタッフが繋いでくれたご縁を大切に、沖縄で提供されているそのままのテイストで皆様にお届けします。どうぞご期待ください。

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間：平日9時～20時、土日祝10時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間：11時～21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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新緑が芽吹き、日差しの暖かな日が続くゴールデンウィーク。5月であっても真夏日を記録することもある東京では、氷菓を求める気持ちは自然なものです。そして、ご提供シーズンを前にたくさんのお問い合わせをいただく「古美珈琲のかき氷」は、例年通りゴールデンウィークの4月28日(土)から5月6日(日)までの9日間、期間限定にて販売いたします。本年は3品をご用意しておりますが、店舗により販売メニューが異なりますのでご注意ください。

1品目は、新作「しろくまレアチーズクリーム」(AOYAMA限定)
鹿児島県発祥と言われる氷菓「白くま」は、氷の上に練乳やアイスクリームが盛られ、様々なフルーツのトッピングが目を楽しませてくれます。また、可愛らしい白くまの顔のようにも見えることからこの愛称で長く親しまれています。今回、中野区弥生町に店を構えるかき氷専門店“氷舎mamatoko”考案により、この「白くま」をベースに当店の新作として「しろくまレアチーズクリーム」をご用意します。可愛らしい見た目はそのままに、さっぱりとした味わい、フルーツとクリームの重なる幾つもの甘みが飽きのこない一杯です。

2品目は、「ミックスベリーとレアチーズヨーグルト」(box 限定)
こちらは一昨年以来、2年振りの再販となります。多くの方が行き交う新宿の地にて、王道とも言えるベリーをベースとしたかき氷をご用意いたします。ジャムを頬張ったような至福の甘さと、ヨーグルトのまろやかな酸、老若男女問わず喜んでいただける組み合わせの自信作です。

3品目は、「エスプレッソときび糖あずきクリーム」(AOYAMA&box)
COBI COFFEE各店舗にて、一杯づつ抽出されたエスプレッソのシロップと、きび砂糖の柔らかな甘みを活かしながらもったりとリッチな甘さのあずきクリームを合わせたかき氷です。エスプレッソシロップが無糖で苦味の効いた味わいですので、あずきクリームと混ぜながら、適度な甘さをご堪能ください。

また、AOYAMAでは今年も金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただいた「別注モールかき氷鉢」でのご提供となります。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにもご注目を。尚、boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となります。予めご了承くださいませ。

三品三様のかき氷が皆さまにとって連休中の楽しみの一つとして、ほんの少しの涼の癒しとなれれば幸いです。各店舗にてご来店を心よりお待ちしております。

【古美珈琲のかき氷2018ゴールデンウィーク限定】
開催日： 4月28日(土)～5月6日(日)
COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：12時～19時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～20時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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麗春の候、新年度・新学期など新たな門出を迎えられた方も多いのではないでしょうか。慌ただしい生活のなかで「カフェ」や「喫茶店」で過ごすひととき、きりっと苦味の効いた珈琲とついつい手が伸びる甘味。ほんの僅かな時間でもコーヒーブレイクをすることは、気持ちが整えられとても有意義なものとなるはずです。COBI COFFEE AOYAMAでは、そんなひとときを彩る新作の甘味「ガトーフロマージュ」をご用意いたします。

浅草の菓子店“NOAKE”によって作られたこのチーズケーキは、クリームチーズと蜂蜜がふんだんに使われコクのある濃厚な仕上がり。加えてしっとりとした食感は、後口をさっぱりと、なんとも端正なチーズケーキです。「珈琲とチーズケーキ」は、定番の組み合わせながら長きに渡り飽きがこず、多くの方に支持されているメニューの一つ。時代を経ても変わらない何かが喫茶店にあるからこそ、こちらの組み合わせも愛され続けているのではないでしょうか。どうぞゆっくりとその味わいを珈琲とともにお楽しみください。

【ガトーフロマージュ】
販売期間  : 2018年4月14日(土)～2018年5月31日(木)予定
単品500円(税込)

心地良い春風を感じ、コーヒー片手に出掛けたくなるような春暖の候。コーヒーとともに味わっていただきたい甘味を2種ご用意いたします。
一品目は「特製コーヒーゼリー」。スペシャルティコーヒーの繊細なフレイバーを感じられるコーヒーゼリーに、ミルクアイスとドライオレンジをアクセント。苦味のしっかりした昔ながらのコーヒーゼリーとは異なる、コーヒーの果実味を楽しめる瑞々しい味わいです。

二品目は、「紅はるか添えのアイスクリーム」。宮崎県産のさつまいも“紅はるか”をバターと合わせジャム仕立てにし、アイスクリームに添えお出しいたします。みたらし団子のたれを思わせる甘味と塩味を堪能できる特製のシロップとともにお楽しみください。

いずれも5月末日頃までの限定販売となります。是非ご賞味ください。

【特製コーヒーゼリー、紅はるか添えのアイスクリーム】
販売期間  : 2018年3月28日(水)～2018年5月31日(木)予定
※材料の入荷状況により早期終了の可能性がございます。また、4月28日(土)～5月6日(日)のゴールデンウィーク期間につきましては他限定商品の販売に伴い販売を一時中断いたします。予めご了承ください。
各600円(税込)

COBI COFFEE box
営業時間11時～21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan4F
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4月のワークショップのテーマは、3月に引き続き「オリジナルブレンド」です。COBI COFFEEにてご用意している様々なコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。

冒頭、基本的なブレンディングの考え方をご紹介させていただき、その後カッピングと呼ばれるテイスティングで各コーヒーをご自由に味見していただきます。イメージが固まったらスタッフがブレンドを配合し、実際に抽出しますので、味をお確かめください。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gをお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の方にはベースに使用するコーヒー豆の銘柄を通常価格と同様で追加購入いただけます。ご自宅用に加え、贈り物などにもぜひご活用ください。

《日時》
①2018年4月1日(日)　11時15分～
②2018年4月13日(金)　18時～
③2018年4月21日(土)　11時15分〜
《定員》
各日4名
《参加費》
3,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ブレンディングの説明、オリジナルブレンドコーヒー作成 (お土産100g付き)
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

3月のワークショップのテーマは、「オリジナルブレンド」です。
COBI COFFEEにてご用意している様々なコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。

冒頭、基本的なブレンディングの考え方をご紹介させていただき、その後カッピングと呼ばれるテイスティングで各コーヒーをご自由に味見していただきます。イメージが固まったらスタッフがブレンドを配合し、実際に抽出しますので、味をお確かめください。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gをお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の方にはベースに使用するコーヒー豆の銘柄を通常価格と同様で追加購入いただけます。ご自宅用に加え、贈り物などにもぜひご活用ください。

《日時》
①2018年3月15日(木)　18時～
②2018年3月21日(水・祝)　11時15分～
③2018年3月25日(日)　11時15分〜
④2018年3月30日(金)　18時～
《定員》
各日4名
《参加費》
3,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ブレンディングの説明、オリジナルブレンドコーヒー作成 (お土産100g付き)
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
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2月のワークショップのテーマは、「ネルドリップとペーパードリップの違い」です。先月に開催しお申し込みの多かった人気の内容となります。布製のフィルターを使用するネルドリップと、紙製のフィルターを使用するペーパードリップそれぞれの良さや、違いを知っていただく内容となります。

基本的な抽出方法をお伝えしたのち、同じコーヒーを使用しそれぞれの方法でドリップコーヒーを抽出しますので、テイスティングしながら味の違いをお楽しみください。また、参加者様にもお好きなコーヒーの銘柄を用い、各ドリップを体験いただきます。これからコーヒーの器具の購入を検討されている方や、ネルドリップを始めてみたいという方におすすめです。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2018年2月15日(木)　18時～
②2018年2月16日(金)　18時～
③2018年2月25日(日)　11時15分〜
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
COBI COFFEE box　　〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ネルドリップ、ペーパードリップの解説、テイスティング、抽出の体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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松の内の賑わいも過ぎ、寒さも一段と厳しいこの季節は、冷え切った身体を温めるコーヒーが一際美味しく感じられる時期でもあります。COBI COFFEEでは昨年から引き続きとなる自家焙煎のコーヒーに加え、新たなロースターのコーヒーを迎えます。

昨年お取り扱いした「いつか珈琲屋」はジャパンロースティングチャンピオンシップを制した“焙煎”のチャンピオンでしたが、今回は“抽出”のチャンピオン。ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2014で世界チャンピオンに輝いた佐々木修一さんのお店「PASSAGE COFFEE」のコーヒーが入荷します。

PASSAGE COFFEEは東京・三田に昨年3月オープン。開業と同時に国内外から大きな注目を浴びています。佐々木さん自身が焙煎されたコーヒーをCOBI COFFEEでは2種類ご用意いたします。

「エチオピア ゲデブ」
佐々木さん自身が前職から扱う思い入れのある産地と話してくれた、イルガチェフェのゲデブ。フローラルでレモンのような明るい酸、ジンジャーを思わせるコーヒーです。

「ブラジル セーラネグラ」
こちらはナチュラルプロセスのコーヒー。ヘーゼルナッツの甘みとシトラスを思わせる酸を感じさせ、ブラジルらしい優れたバランスです。

COBI COFFEE AOYAMA 、COBI COFFEE box両店舗にて1月24日(水)よりドリンク、コーヒー豆それぞれでの販売開始予定です。是非トップクオリティのコーヒーをお楽しみください。

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間：平日9時～20時、土日祝10時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間：11時～21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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1月のワークショップのテーマは、「ネルドリップとペーパードリップの違い」です。布製のフィルターを使用するネルドリップと、紙製のフィルターを使用するペーパードリップそれぞれの良さや、違いを知っていただく内容となります。

基本的な抽出方法をお伝えしたのち、同じコーヒーを使用しそれぞれの方法でドリップコーヒーを抽出しますので、テイスティングしながら味の違いをお楽しみください。また、参加者様にもお好きなコーヒーの銘柄を用い、各ドリップを体験いただきます。これからコーヒーの器具の購入を検討されている方や、ネルドリップを始めてみたいという方におすすめです。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2018年1月16日(火)　18時～
②2018年1月21日(日)　11時15分～
③2018年1月28日(日)　11時15分〜
④2018年1月30日(火)　18時～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
COBI COFFEE box　　〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ネルドリップ、ペーパードリップの解説、テイスティング、抽出の体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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世界中を見渡しても最高峰のコーヒー農園、エルインヘルト。

毎年品評会でも高く評価される実績は誰しもが知るところです。また、エルインヘルトの凄さはコーヒーの生育や収穫にまつわる設備だけでなく、コーヒーの仕上げ処理といえる“精製”の設備までをも農園内に所有していることや、収穫期にはピッカーたちが寝泊りする設備や託児所までを完備し、高品質のコーヒーに繋がるすべての要素に徹底的に取り組んでいるところにあります。

今回ご用意するのは数あるエルインヘルトで作られたコーヒーの中でも、最も特別といえるゲイシャ種のロットです。これは2017年のカップオブエクセレンスでも2位の評価を受けました。

近年のコーヒーのトレンドともいえる“ゲイシャ種”。この火付け役となったのは、パナマ、エスメラルダ農園のゲイシャ種です。その高貴なフレイバーやマウスフィールは世界中から、高く評価され一躍エスメラルダの名を世に知らしめました。そのエスメラルダ農園のゲイシャ種を、エルインヘルトは種子で取り寄せ、自身たちの農園で最もテロワールの優れた区画での栽培を行うという妙案を試み、品種、テロワール、管理体制のすべてにおいて最高の条件下のコーヒーをエルインヘルトは作り出しました。

この素晴らしいコーヒーを12月21日(木)よりCOBI COFFEE AOYAMA・ box両店にて発売いたします。ジャスミンのような華やかでフローラルなアロマと、ライムやピーチのようなフレイバーは温度変化とともに変化と移ろいを見せます。最高峰と呼ばれるに相応しいコーヒーの味わいと、優雅に流れる時とともにお楽しみください。

【グアテマラ エルインヘルト ゲイシャ】
・ドリップコーヒー ¥1,000 (tax included)
※ネルドリップ或いはエアロプレスにて抽出いたします。
・コーヒー豆 100g ¥3,600 (tax included) / 200g ¥7,100(tax included)

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間：平日9時～20時、土日祝10時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間：11時～21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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12月のワークショップのテーマ「オリジナルブレンド」です。
COBI COFFEEでご用意している様々なコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。

冒頭、基本的なブレンディングの考え方をご紹介させていただき、その後カッピングと呼ばれるテイスティングで各コーヒーをご自由に味見していただきます。イメージが固まったらスタッフがブレンドを配合し、実際に抽出しますので、味をご賞味ください。オリジナルブレンドは豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の方にはベースに使用するコーヒー豆の銘柄を通常価格と同様で追加購入いただけます。ご自宅用に加え、贈り物などにもぜひご活用ください。

《日時》
①2017年12月12日(火)　11時15分～
②2017年12月17日(日)　11時15分～
③2017年12月23日(土)　11時15分〜
④2017年12月25日(月)　11時15分～
《定員》
各日4名
《参加費》
3,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ブレンディングの説明、オリジナルブレンドコーヒー作成 (お土産100g付き)
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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大分県は宇佐市。木々に囲まれた地に工房を移し、季節のうつろいを感じながら穏やかに作陶されている松原竜馬さん。スリップウェアを主とした前回の個展から一年半。琥珀色のネルドリップと、松原さんのスリップマグの組み合わせは今ではCOBI COFFEEの代名詞となりました。マグカップに焦点をあてた今展は、コーヒーとともに過ごす時間が待ち遠しくなるような催しとなるはずです。

イベント開催に合わせCOBI COFFEE AOYAMAでは11月11日(土)～11月19日(日)の会期中、対象の自家焙煎珈琲豆を100g 500円(税込)の特別価格にて販売いたします。個性の異なる2種、お好みに合わせお選びください。

「グアテマラ コバン」
大西洋を渡ったコーヒーの木が初めてグアテマラで栽培されたのがコバン地区です。クラシックな苦味とカカオやアーモンドのような味わい。

「エチオピア チェレレクト」
ラズベリーや青りんごを思わせるフレイバーと紅茶のような香味、適度なボディを持ち合わせます。

また、BLOOM&BRANCH WEB SHOPでのご注文につきましても、会期終盤の11月18日(土)から翌週の11月26日(日)までの9日間、自家焙煎豆を同様の特別価格にてご提供いたします。皆様のご来店、ご利用を心よりお待ちしております。

【松原竜馬 その一杯に】
会期：11月11日(土)〜11月19日(日)
内、11日(土) 松原氏 在廊
場所：BLOOM&BRANCH AOYAMA / 〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
TEL：03-6892-2014
営業時間：11時〜20時/BLOOM&BRANCH AOYAMA
平日9時〜20時・土日祝10時〜20時/COBI COFFEE AOYAMA
12時〜20時(月曜定休)/THE BAR by Brift H

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11月のワークショップは、先月に引き続き「ドリッパーの違い 〜ペーパードリップ入門編〜」です。ご家庭でも最もポピュラーなペーパードリップに今回はフォーカスいたします。

既にペーパードリップ用のドリッパーをお持ちの方には基本的な淹れ方と、些細なコツを。これからドリッパーを購入したいお考えの方には、各ドリッパーの特徴と、実際に試し抽出をご体験いただける1時間です。使用器具は、ハリオ社V60透過ドリッパー、カリタ社101コーヒードリッパー(3つ穴)、カリタ社ウェーブドリッパー(3つ穴)、ケメックスコーヒーメーカーの4種を予定。各器具の特徴を解説後、お好きな器具と販売中のお好きなコーヒー豆を選び、参加者様にドリップしていただき、その器具をご体験いただける内容です。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2017年11月9日(木)　11時15分～
②2017年11月12日(日)　11時15分～
③2017年11月19日(日)　11時15分〜
④2017年11月27日(月)　11時15分～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具のの解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
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10月のワークショップは、過去に2度開催しご好評いただいた「ドリッパーの違い 〜ペーパードリップ入門編〜」です。ご家庭でも最もポピュラーなペーパードリップに今回はフォーカスいたします。

既にペーパードリップ用のドリッパーをお持ちの方には基本的な淹れ方と、些細なコツを。これからドリッパーを購入したいお考えの方には、各ドリッパーの特徴と、実際に試し抽出をご体験いただける1時間です。使用器具は、ハリオ社V60透過ドリッパー、カリタ社101コーヒードリッパー(3つ穴)、カリタ社ウェーブドリッパー(3つ穴)、ケメックスコーヒーメーカーの4種を予定。各器具の特徴を解説後、お好きな器具と販売中のお好きなコーヒー豆を選び、参加者様にドリップしていただき、その器具をご体験いただける内容です。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2017年10月12日(木)　11時15分～
②2017年10月17日(火)　11時15分～
③2017年10月21日(土)　11時15分〜
④2017年10月29日(日)　11時15分～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具のの解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
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清秋の候、秋晴れの心地良い季節となり、本格的な寒さへと向かう前のこのひと時は食欲に拍車がかかる方も多いのではないでしょうか。

ご好評いただいております「古美珈琲のかき氷」は、昨月まで旬の果実を用いたものから、秋の味覚を主とした味へと移ろって参ります。昨年もご好評いただき再販を待ち望む声が多い“和栗”をメインに、今年は色合いも鮮やかな“ずんだ”を組み合わせた「熊本県産 和栗とずんだ」を10月1日より発売いたしております。熊本県産の和栗を贅沢に使用した和栗シロップはこの時期らしい香味と甘さを感じさせ、もったりとしたずんだシロップはつぶつぶとした食感と柔らかな甘さが特徴です。どちらもややもったりと食べ応えある食感で、秋らしい贅沢をご賞味ください。

「古美珈琲のかき氷」は今年で3年目となりますが、例年同様かき氷を盛る鉢に、金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただきました別注モールかき氷鉢を使用しております。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにも是非ご注目を。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時、土日祝12時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※COBI COFFEE AOYAMAでは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。予めご了承ください。

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新秋の候、残暑も和らぎ朝夕の涼しげな風に季節の移ろいを気づかされるこの頃、市場には秋の味覚、秋の果実が早々に並び始めています。

ご好評いただいております「古美珈琲のかき氷」は9月1日より今年6種類目のお味「いちじくと白みそチーズみるく」を発売しております。
今が旬のいちじくを贅沢に使ったシロップと、白みそというかき氷ではあまり馴染みのない食材の意外な組み合わせとなる今作。果実の甘みを塩気が引き立て、ついついスプーンが進んでしまう、癖になる味わいです。トップには生のいちじくをあしらい、シロップとはまた違う青果の食感と風味をご堪能いただけます。是非ご賞味ください。

「古美珈琲のかき氷」は今年で3年目となりますが、例年同様かき氷を盛る鉢に、金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただきました別注モールかき氷鉢を使用しております。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにも是非ご注目を。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時、土日祝12時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※COBI COFFEE AOYAMAでは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。予めご了承ください。

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9月のワークショップは、ご好評につき8月より引き続きとなる「エアロプレスで作るアイスカフェラテ＆アフォガート」を開催いたします。

COBI COFFEE boxでは通常ホットコーヒー、アイスコーヒーをエアロプレスコーヒーメーカーで抽出提供しておりますが、エアロプレスはレシピ次第ではエスプレッソテイストのコーヒーの抽出も可能です。本格的で高価なエスプレッソマシンを使用せずとも、様々なドリンクを生み出せる点では、とても優れた器具と言えるでしょう。
今回のワークショップでは、この季節にすぐ実践いただける“アイスカフェラテ(エスプレッソコーヒー+ミルク)”、“アフォガート(エスプレッソコーヒー+アイスクリーム)”2品のレシピをレクチャーさせていただきます。その後、参加者さまご自身にメニュー2種を作成いただき、ご試飲ご試食をお楽しみいただく1時間程の内容です。

参加後、ご自宅でお楽しみいただくのはもちろん、飲食店様などでのメニュー考案のご参考になど、どなた様もお気軽にご参加いただけるワークショップとなっております。

《日時》
①2017年9月8日(金)　11時15分～
②2017年9月15日(金)　11時15分～
③2017年9月23日(土)　11時15分〜
④2017年9月29日(金)　11時15分～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具の解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
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残夏の候、厳しい暑さに、瑞々しい食事や甘味についつい手が伸びてしまうのは日本人の性でしょうか。特に「氷菓」はこの季節を色濃く印象付けてくれるものの一つでしょう。
ご好評いただいております「古美珈琲のかき氷 2017」は、8月1日(火)より、“生メロンとレアチーズのクリーム”を販売して参りましたが、使用いたしますメロンの安定的な確保が難しい状況となり、COBI COFFEE AOYAMA 、COBI COFFEE boxともに販売期間を8月15日(水)までとさせていただきます。楽しみにしてくださっていたお客様方にはご不便、ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

また代替とし8月16日(木)からは“マンゴーとココナッツ練乳”を販売いたします。
昨年もご用意したお味ですが、今年を象徴するミルクケーキとカットマンゴーをトップにあしらったリニューアル版。爽やかな果実の甘みとさっぱりとしたココナッツの風味がご満喫いただける一杯です。是非ご賞味ください。

「古美珈琲のかき氷」は今年で3年目となりますが、例年同様かき氷を盛る鉢に、金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただきました別注モールかき氷鉢を使用しております。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにも是非ご注目を。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時、土日祝12時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

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提供時間：13時～19時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
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※COBI COFFEE AOYAMAでは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。予めご了承ください。

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8月のワークショップは、「エアロプレスで作るアイスカフェラテ＆アフォガート」を開催いたします。

COBI COFFEE boxでは通常ホットコーヒー、アイスコーヒーをエアロプレスコーヒーメーカーで抽出提供しておりますが、エアロプレスはレシピ次第ではエスプレッソテイストのコーヒーの抽出も可能です。本格的で高価なエスプレッソマシンを使用せずとも、様々なドリンクを生み出せる点では、とても優れた器具と言えるでしょう。
今回のワークショップでは、この季節にすぐ実践いただける“アイスカフェラテ(エスプレッソコーヒー+ミルク)”、“アフォガート(エスプレッソコーヒー+アイスクリーム)”2品のレシピをレクチャーさせていただきます。その後、参加者さまご自身にメニュー2種を作成いただき、ご試飲ご試食をお楽しみいただく1時間程の内容です。

参加後、ご自宅でお楽しみいただくのはもちろん、飲食店様などでのメニュー考案のご参考になど、どなた様もお気軽にご参加いただけるワークショップとなっております。

《日時》
①2017年8月12日(土)　11時15分～
②2017年8月15日(火)　11時15分～
③2017年8月20日(日)　11時15分〜
④2017年8月25日(金)　11時15分～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具の解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
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小暑を間近に、いよいよ夏本番と思わせる気温の高い日が続き、自然と爽涼な喉越しを求める方も多いのではないでしょうか。COBI COFFEEではご好評の「古美珈琲のかき氷2017」が2ヶ月目のメニューへと移行いたしました。7月の限定品は、「アプリコットとバターみるく」。ドライのアプリコットと、シロップ漬けのアプリコットを使い分けることで生まれる食感の楽しさと、適度なコクが全体の調和を生むバターみるくとが合いまった一皿。

「古美珈琲のかき氷」は今年で3年目となりますが、例年同様かき氷を盛る鉢に、金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただきました別注モールかき氷鉢を使用いたします。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにも是非ご注目を。

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提供時間：平日12時～17時、土日祝12時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
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提供時間：13時～19時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
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※COBI COFFEE AOYAMAでは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。予めご了承ください。

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夏の訪れを謳歌するような蝉時雨の季節、COBI COFFEE boxにとってなんとも楽しみなコーヒーの入荷が決まりました。

ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップという大会をご存知でしょうか。文字通りコーヒー焙煎士の日本一を決めるとともに優勝者は日本代表として世界大会へ派遣される国内最高峰の大会です。
昨年の2016年大会で優勝され、本年の世界大会へ出場されるのが神奈川県平塚市「いつか珈琲屋」の近藤啓さんです。

近藤さんとお話させていただくと、その柔らかで実直なお人柄がそのままコーヒーに表れているように感じます。当時29歳の若さで日本チャンピオンになられたのも、真摯にコーヒーと向き合い続けるゆえの賜物ではないでしょうか。

今回、近藤さんと思いがけないご縁から、7月より「いつか珈琲屋」の焙煎によるコーヒーをNEWoMan新宿内COBI COFFEE boxにて2種期間限定にてお取り扱いさせて頂くこととなりました。

“ブラジル バルジェン・グランジ農園”
ミナスジェライス州に位置するこの農園は、店主加藤さん自身が何度も訪れている農園の一つです。別のコーヒー農園で働いていた一家が何年もお金を貯め、2008年に念願叶って土地を購入しました。手摘みとデヒサデイラ(草刈機のようなもの)を使い、丁寧に収穫されたチェリーはとても上質。今回は、普段店頭で販売されている焙煎度合いよりも、幾分浅めのローストでご用意していただきます。

“コロンビア クマ ナチュラル”
標高2100mとスペシャルティコーヒーの世界においても、一際高いエリアで作られるこのコーヒーは、コロンビアでは希少なナチュラルプロセスのコーヒーです。栽培面積も非常に小さく、限られた場所でしかコーヒーを栽培しないため、収穫量が非常に少なくなっています。

日本一どころか、世界一の焙煎士となる可能性のある近藤さんの手掛けるコーヒーを味わえる希少な機会です。是非多くの皆様に楽しんでいただければと思います。

COBI COFFEE box
営業時間11時～21時30分
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7月のワークショップは、3月に開催しご好評いただいた「ドリッパーの違い 〜ペーパードリップ入門編〜」です。ご家庭でも最もポピュラーなペーパードリップに今回はフォーカスいたします。

既にペーパードリップ用のドリッパーをお持ちの方には基本的な淹れ方と、些細なコツを。これからドリッパーを購入したいお考えの方には、各ドリッパーの特徴と、実際に試し抽出をご体験いただける1時間です。使用器具は、ハリオ社V60透過ドリッパー、カリタ社101コーヒードリッパー(3つ穴)、カリタ社ウェーブドリッパー(3つ穴)、ケメックスコーヒーメーカーの4種を予定。各器具の特徴を解説後、お好きな器具と、販売中のお好きなコーヒー豆を選び、参加者様にドリップいただき、その器具をご体験いただける内容です。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2017年7月7日(金)　11時30分～
②2017年7月17日(月・祝)　11時30分～
③2017年7月21日(金)　11時30分〜
④2017年7月30日(日)　11時30分～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具のの解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
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夏至の候、BLOOM&BRANCH AOYAMAにて、初のお取り組みとなる大山求さん、既知にお馴染みの西山芳浩さんの作品が一堂に介す、二人展「 夏至、涼音」が開催されます。

山口県・光市の鉄作家、大山求さん。広島県福山市に生まれ、東京にてファッションデザイナー、フリーのイラストレーターを経て鉄を使った立体作品づくりを始められました。その後、2007年に山口県にて工房を構え、周辺の海や山、森の中で生まれる小さな命・芽吹いているもの・自然の循環などからインスピレーションを得て日々制作に励まれています。

石川県・金沢市のガラス作家、西山芳浩さんにはこれまでもCOBI COFFEEで使用しているグラスやかき氷鉢などを別注制作していただきました。ガラスのうつわが水や光を帯びるごとに生まれる陰影とその揺らぎは、いまやCOBI COFFEEに欠かすことのできない美しい景色の一つです。

この催しに合わせ、COBI COFFEE AOYAMAでは限定商品として“自家製レモネード”をご用意いたします。レモネードに使用するグラスは、勿論西山さん作の別注ワイングラス。さらに今回は、大山さんに特別にご用意いただいた鍛銅の別注コースターを合わせてご提供いたします。二人展ならではの特別な一杯を是非ご賞味下さい。

【西山芳浩・ガラス × 大山求・鉄器 二人展 / 夏至、涼音】
会期：6月17日(土)〜6月23日(金)
内、17日(土) 大山氏 在廊
場所：BLOOM&BRANCH AOYAMA / 〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
TEL：03-6892-2014
営業時間：11時〜20時/BLOOM&BRANCH AOYAMA
平日9時〜20時・土日祝10時〜20時/COBI COFFEE AOYAMA
12時〜20時(月曜定休)/THE BAR by Brift H

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