7月のワークショップは、3月に開催しご好評いただいた「ドリッパーの違い 〜ペーパードリップ入門編〜」です。ご家庭でも最もポピュラーなペーパードリップに今回はフォーカスいたします。

既にペーパードリップ用のドリッパーをお持ちの方には基本的な淹れ方と、些細なコツを。これからドリッパーを購入したいお考えの方には、各ドリッパーの特徴と、実際に試し抽出をご体験いただける1時間です。使用器具は、ハリオ社V60透過ドリッパー、カリタ社101コーヒードリッパー(3つ穴)、カリタ社ウェーブドリッパー(3つ穴)、ケメックスコーヒーメーカーの4種を予定。各器具の特徴を解説後、お好きな器具と、販売中のお好きなコーヒー豆を選び、参加者様にドリップいただき、その器具をご体験いただける内容です。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2017年7月7日(金)　11時30分～
②2017年7月17日(月・祝)　11時30分～
③2017年7月21日(金)　11時30分〜
④2017年7月30日(日)　11時30分～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具のの解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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夏至の候、BLOOM&BRANCH AOYAMAにて、初のお取り組みとなる大山求さん、既知にお馴染みの西山芳浩さんの作品が一堂に介す、二人展「 夏至、涼音」が開催されます。

山口県・光市の鉄作家、大山求さん。広島県福山市に生まれ、東京にてファッションデザイナー、フリーのイラストレーターを経て鉄を使った立体作品づくりを始められました。その後、2007年に山口県にて工房を構え、周辺の海や山、森の中で生まれる小さな命・芽吹いているもの・自然の循環などからインスピレーションを得て日々制作に励まれています。

石川県・金沢市のガラス作家、西山芳浩さんにはこれまでもCOBI COFFEEで使用しているグラスやかき氷鉢などを別注制作していただきました。ガラスのうつわが水や光を帯びるごとに生まれる陰影とその揺らぎは、いまやCOBI COFFEEに欠かすことのできない美しい景色の一つです。

この催しに合わせ、COBI COFFEE AOYAMAでは限定商品として“自家製レモネード”をご用意いたします。レモネードに使用するグラスは、勿論西山さん作の別注ワイングラス。さらに今回は、大山さんに特別にご用意いただいた鍛銅の別注コースターを合わせてご提供いたします。二人展ならではの特別な一杯を是非ご賞味下さい。

【西山芳浩・ガラス × 大山求・鉄器 二人展 / 夏至、涼音】
会期：6月17日(土)〜6月23日(金)
内、17日(土) 大山氏 在廊
場所：BLOOM&BRANCH AOYAMA / 〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
TEL：03-6892-2014
営業時間：11時〜20時/BLOOM&BRANCH AOYAMA
平日9時〜20時・土日祝10時〜20時/COBI COFFEE AOYAMA
12時〜20時(月曜定休)/THE BAR by Brift H

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初夏を迎え、日毎陽射しの強まる水無月。
COBI COFFEEでは皆様に瑞々しい涼をご提供する「古美珈琲のかき氷」を6月1日(木)より開始いたします。ご好評いただきました昨年同様、6月～9月の4ヶ月間に渡り、その季節折々の果実を用いた限定かき氷を月替わりにてご用意。また、ゴールデンウィーク期間中に発売いたしました『エスプレッソときび糖あずきクリーム』もご好評につきに定番として再登場いたします。

6月限定は『パインとキウイと杏仁みるく』。昨年の6月にもキウイを用いたかき氷を販売いたしましたが、今年はパインのシロップを加えた贅沢な組み合わせに昇華。瑞々しく爽やかな一杯は初夏に相応しい清涼感を味わっていただけます。
再登場の『エスプレッソときび糖あずきクリーム』は、一杯づつ抽出されたエスプレッソのシロップと、きび砂糖の柔らかな甘みを活かしたあずきクリームをメインに、黒胡麻をアクセントに効かせたCOBI COFFEEならではの一杯です。

「古美珈琲のかき氷」は今年で3年目となりますが、例年同様かき氷を盛る鉢に、金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただきました別注モールかき氷鉢を使用いたします。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにも是非ご注目を。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：平日12時～17時、土日祝12時～20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～19時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※COBI COFFEE AOYAMAでは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。予めご了承ください。

今年の父の日は6月18日(日)。コーヒーを贈り物に選ばれる方も多いのではないでしょうか。  COBI COFFEEでは、父の日用のブレンドを私共が用意するのでなく、お客様自身が贈る方を想い浮かべながら、オリジナルのブレンドコーヒーをお作りいただける催しをご用意いたします。

「Make Your Own Blended Coffee」と題したこのワークショップでは、COBI COFFEE boxで扱う7〜8種類程のコーヒーの銘柄を自由に組み合わせ、世界に一つだけのオリジナルブレンドをお作りいただきます。まず基本的なブレンディングの考え方をご紹介し、各コーヒーを自由にテイスティング。イメージが固まったらスタッフがそのブレンドを配合し、実際に抽出してご賞味いただけます。オリジナルブレンドは、パッケージに「Special Blend for 」とあらかじめスタンプしておりますので、forに続くスペースに贈る方の“お名前”、“for Father”などとご自由にブレンド名を名付けていただけます。スタッフがその場でスタンプを押し印字させていただくか(ローマ字のみ)、お客様自身で手書きでご記入いただく形となります。お作りいただいたオリジナルブレンドは、コーヒー豆もしくは粉で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。

父の日前の催しではございますが、ご自身用・大切な人をイメージしたオリジナルブレンドの作成としてご参加いただくことも可能です。ギフトボックスのご用意もございますので、お気軽にご相談ください。奮ってのご応募おまちしております。

《日時》
①2017年6月8日(木) 19時30分～
②2017年6月12日(月) 19時30分～
③2017年6月15日(木) 19時30分〜
④2017年6月17日(土) 19時30分〜
《定員》
各日4名
《参加費》
3,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ブレンディングの説明、オリジナルブレンド作成(お土産用コーヒー100g付き)
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

※コーヒー豆の銘柄は時季により変わる為、オリジナルブレンドは後日ご購入いただく事ができません。予めご了承下さい。また、お土産用100gに加え同オリジナルブレンドを追加購入ご希望の場合は、ベースに使用するコーヒー豆の銘柄と同額の値段で100g(730円～)より追加購入を承ります。

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COBI COFFEE AOYAMA
〒107-0062
東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
TEL03-6427-3976

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COBI COFFEEでは2017年1月より、NEWoMan新宿4FのCOBI COFFEE boxを会場に、コーヒーにまつわる様々なワークショップを定期開催しております。普段の営業よりもお客様との距離も近く、和やかな雰囲気の時間を過ごせるワークショップは、スタッフ一同も非常に楽しみにしている催しです。また、コーヒーがただ美味しいというだけでなく、そのコーヒーの持つ背景や、感じて欲しい要素までを言葉にして届けられる私共にとってもとても貴重な時間です。是非、多くのお客様とこの時間を共有できたらと思います。

今月のワークショップは、今年1月に行った「エアロプレス抽出セミナー」を再開催いたします。アメリカ・エアロビー社が開発したエアロプレスによるコーヒー抽出を紐解く1時間では、抽出の解説後、実際にCOBI COFFEEで採用するメソッドを体験し、コーヒーを抽出していただきます。エアロプレスを初めて使う方や、コーヒーに詳しくない方でも大丈夫です。分かりやすく解説させていただきますので、お気軽にご参加ください。エアロプレスは仕組みさえ理解していれば、難しい技術はいらず安定的に美味しいコーヒーを淹れられる点が魅力でもあります。

是非、皆様の参加をお待ちしております。

《日時》
①2017年5月13日(土)11時30分～
②2017年5月19日(金)18時～
③2017年5月24日(水)18時～
④2017年5月28日(日)11時30分～
⑤2017年5月29日(月)18時～
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
エアロプレスコーヒーメーカーの解説、抽出解説、抽出の体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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行く春を惜しみながらも、夏を思わせる陽気が心地良く感じるこの季節。COBI COFFEE両店にて、一足早く夏を感じさせる催しをご用意いたしました。今年は最大9連休とも言われる、4月29日(土)から5月7日(日)までのゴールデンウィーク期間限定で、昨年、一昨年とご好評いただいております「古美珈琲のかき氷」を販売いたします。

今年はCOBI COFFEE考案の「エスプレッソときび糖あずきクリーム」と、例年同様、中野区弥生町に店を構える“氷舎mamatoko”考案による「生いちごとレアチーズヨーグルト」の2種をご用意いたしました。「エスプレッソときび糖あずきクリーム」は、COBI COFFEE店舗で一杯づつ抽出されたエスプレッソのシロップと、きび砂糖の柔らかな甘みを活かしたあずきクリームをメインに、アクセントとして黒胡麻を効かせた新作。まずはこの黒胡麻をご賞味いただくのがおすすめですが、今回は黒胡麻のトッピングをきな粉へ変更することが可能です。期間中二度三度召し上がっていただくリピーター様や、和菓子のような味わいがお好みの方は是非お申し付けください。

「生いちごとレアチーズヨーグルト」は、昨年7月に発売した「ミックスベリーとレアチーズヨーグルト」を彷彿とさせる組み合わせ。今年はいちごのみを使用し、より多くの方へ親しんでいただけるような仕上がりとなりました。まさにかき氷の王道の一皿です。いちごジャムを頬張ったような至福の甘さと、ヨーグルトのまろやかな酸をお楽しみください。

今回の催しは9日間の限定では御座いますが、COBI COFFEEの珈琲店ならではの味と、“氷舎mamatoko”では普段召し上がることのできない組み合わせの味と、どちらも味わっていただきたいかき氷です。また、COBI COFFEE AOYAMAでは今年も金沢のガラス作家、西山芳浩さんにお作り頂いた「別注モールかき氷鉢」でのご提供となります。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにもご注目を。尚、COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となります。予めご了承ください。

日中は比較的暑い日も多いゴールデンウィークの一つの楽しみとして、いち早くかき氷をご満喫いただければ幸いです。

【古美珈琲のかき氷2017 ゴールデンウィーク限定】
開催日： 4月29日(土)～5月7日(日)
COBI COFFEE AOYAMA
提供時間：12時～19時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間：13時～20時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿4F
TEL03-5379-2016

＊イートイン、テイクアウトで値段が異なります。COBI COFFEE boxではテイクアウトでのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。ご了承ください。

3月よりご好評頂いておりますCOBI COFFEEの3周年を記念した限定コーヒーの第三弾が現在COBI COFFEE AOYAMA、COBI COFFEE box両店舗に入荷しております。

第一弾「エチオピア ネキセ」、第二弾「コスタリカ テラ・ビジャ」に続き、今回発売となるのは、「コロンビア ロス・イドロス」です。コロンビアはコーヒーの生産国の中において非常に大きなウエイトを占める重要な生産国であり、非常にバランスの優れたマイルドなコーヒーという印象を持つ方が多いのではないでしょうか。ロス・イドロス生産組合のあるウィラ県サンアグスティアン地区はコロンビアの中でも最高峰の土壌と言われ、マイルドなコーヒーというイメージを払拭する個性的なコーヒーを排出している地域です。今回の「コロンビア ロス・イドロス」は、あえて浅煎りで仕上げることで、元来持つ柔らかな舌触りに加え、オレンジや柑橘を思わせる明るいフレーバーを引き出しました。余韻も長く果実感たっぷりの甘さが最後まで楽しめるコーヒーです。

コーヒー豆100g / 930円
コーヒー豆200g / 1,760円
ネルドリップコーヒー / 830円

また、現在COBI COFFEE boxでお取り扱いしている愛知県のSUGI COFFEE ROASTINGからも新入荷「ボリビア エル フエルテ」が届いています。COBI COFFEEでは初めての取り扱いとなるボリビアのコーヒー。ブラジルに隣接するボリビアは、他国と比べれば多い生産量とは言えないものの、標高の高さや土壌などコーヒーに適した環境で、近年注目を浴びています。この「ボリビア エル フエルテ」は、ミルクチョコレートのような適度なボディ感を持ちながらも、オレンジ、シトラス、ライムなど複雑なアシディティー、花のような香味を感じさせるコーヒーです。

コーヒー豆100g / 930円
コーヒー豆200g / 1,760円
ネルドリップコーヒー / 830円
エアロプレスコーヒー / 400円

御愛顧いただいております皆様へ、より一層の希少性を持つコーヒー、世界的に見渡してもトップクオリティと呼べるコーヒーをご用意いたしました。是非お楽しみください。

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間8時～20時 (土日祝9時～20時)
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間11時～21時30分
場所：COBI COFFEE box
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿4F
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COBI COFFEE AOYAMA
〒107-0062
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COBI COFFEE AOYAMAが店を構えるBLOOM&BRANCH AOYAMAにて、11月3日(水)から13日(日)の10日間「 THE INOUE BROTHERS POP UP STORE」が催されます。それに伴いCOBI COFFEE AOYAMAではブランドから着想を得た限定コーヒーをPOP UP STORE開催期間中のみお楽しみいただけます。

THE INOUE BROTHERS はコペンハーゲンに生まれ育ち、アートやグラフィックを中心としたデザインスタジオを2004年に設立。知人に誘われ訪れた南米で、アンデスの人々の困難な生活を目の当たりにし、彼らにとって最も身近な存在である“アルパカ”を使ったニットブランドを始めることに至る。アンデスの人々の力になりたいとファッションの領域へ活動の幅を広げました。世界的なメゾンブランドが使用するそれよりもさらに上質な彼らのアルパカは、限りなくスムース、かつ細く繊細。紛れも無く世界最高品質と呼ぶに相応しいものです。

今回、COBI COFFEEでは、THE INOUE BROTHERSのブランド背景や、アルパカと共に生きる“牧夫”に思いを馳せた限定ブレンドコーヒー、「COBI BLEND Pacha」をご用意いたしました。「パチャ」とはアンデスでインカ帝国時代から使用されるケチュア語で「大地」を意味します。牧夫が仕事前に飲む朝の一杯。大地や風などどこか自然を感じさせるようなクリーンなコーヒーを追求しました。ファッション、コーヒー、どちらも目まぐるしい速さで変化するトレンドの裏には、それらを支える産地の人々の生活が必ず結びついているのです。

THE INOUE BROTHERSは産地の人々は勿論、関わる全ての人々の幸せの連鎖を望んでいます。COBI COFFEEが贈るこの一杯も、皆様にとってささやかな幸せとなることを祈っております。

《THE INOUE BROTHERS POP UP STORE》
会期：11月3日(木)〜11月13日(日)
場所：BLOOM&BRANCH AOYAMA / 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101TEL：03-6892-2014
営業時間：11時〜20時(BLOOM&BRANCH)、平日8時〜20時・土日祝9時〜20時(COBI COFFEE )、
12時〜20時(THE BAR by Brift H)