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COBI COFFEE AOYAMA・box /「古美珈琲のかき氷 2019」ゴールデンウィーク限定販売のお知らせ

生いちごのカスタードパイ風<br />
EAT IN (AOYAMAのみ)<br />
PRICE / 1,400 (tax included)<br />
COBI BLEND COFFEE SET / 1,800 (tax included)<br />
TAKE OUT (AOYAMA & box)<br />
PRICE / 1300 (tax included)<br />
<br />
コーヒーナッツときび糖あずきクリーム<br />
EAT IN (AOYAMAのみ)<br />
PRICE / 1,000 (tax included)<br />
COBI BLEND COFFEE SET / 1,400 (tax included)<br />
TAKE OUT (AOYAMA & box)<br />
PRICE / 900 (tax included)

生いちごのカスタードパイ風
EAT IN (AOYAMAのみ)
PRICE / 1,400 (tax included)
COBI BLEND COFFEE SET / 1,800 (tax included)
TAKE OUT (AOYAMA & box)
PRICE / 1300 (tax included)

コーヒーナッツときび糖あずきクリーム
EAT IN (AOYAMAのみ)
PRICE / 1,000 (tax included)
COBI BLEND COFFEE SET / 1,400 (tax included)
TAKE OUT (AOYAMA & box)
PRICE / 900 (tax included)

若葉繁れる好季節を迎え、最大10日とも言われる大型連休を待ちわびるお客様を多く見受けます。遠方への外出をご予定の方が勿論多いと存じますが、いや、東京で過ごすよというお客様方に向け、COBI COFFEEでは今年も「古美珈琲のかき氷」を催します。古くは、平安時代「枕草子」に記された「けずり氷(ひ)」がその起源といわれるかき氷。現代では技術が発達し、様々なかき氷の削り器が存在しますが、その多くは伝統的な大工道具である「鉋(かんな)」を応用した作りになっていることをご存じでしょうか。このような背景もあり、和洋折衷を根幹とし、日本の伝統を大切にしたいと考える私達が、コーヒー屋でありながらも、かき氷を皆様へお届けすることはとても自然なことであったのかと感じています。

生いちごのカスタードパイ風<br />
EAT IN (AOYAMAのみ)<br />
PRICE / 1,400 (tax included)<br />
COBI BLEND COFFEE SET / 1,800 (tax included)<br />
TAKE OUT (AOYAMA & box)<br />
PRICE / 1300 (tax included)<br />
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コーヒーナッツときび糖あずきクリーム<br />
EAT IN (AOYAMAのみ)<br />
PRICE / 1,000 (tax included)<br />
COBI BLEND COFFEE SET / 1,400 (tax included)<br />
TAKE OUT (AOYAMA & box)<br />
PRICE / 900 (tax included)

ゴールデンウィーク期間のメニューは2種となります。

「生いちごのカスタードパイ風」
かき氷の王道ともいえるいちご味ですが、本年は、いちごシロップ、ミルクシロップに加えて、リッチなカスタードと、ココナッツ風味のトッピングを使用。さもカスタードパイのようなさくっとした食感も楽しい新作です。

「コーヒーナッツときび糖あずきクリーム」
COBI COFFEEでは定番のコーヒー味のかき氷。こちらは、エスプレッソ、蜂蜜、バターなどで絡めたナッツをあしらい、あずきときび砂糖の柔らかな甘さのシロップと絡めて召し上がっていただく一皿です。

各店舗にて皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

【古美珈琲のかき氷2019ゴールデンウィーク限定販売】
開催日: 4月27日(土)~5月6日(月・祝)
COBI COFFEE AOYAMA
提供時間:12時~19時 L.O
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間:13時~19時 L.O
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※AOYAMAは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※boxはコーヒースタンド店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ・テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢でのご提供はございません。予めご了承くださいませ。

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COBI COFFEE AOYAMA・box / Guest Beans “Cafe tenango”

中米コーヒーのスペシャリスト、栢沼良行氏の買い付けによるコーヒーの中から、品種や精製に目を見張る2種をピックアップし、COBI COFFEE両店にて販売いたします。

栢沼氏は都内有名自家焙煎店にて焙煎士を務めたのちに、単身中米へ。グアテマラ、コスタリカ、ニカラグア、メキシコなどでホームステイをしながら、コーヒーの栽培や精製、流通を学び、現地農園主らとの交流を深めます。その後、エルサルバドルのコーヒー学校、Escuela de Cafeに日本人として初めて入学し、2008年にはエルサルバドルでは初めての外国人審査員としてカップオブエクセレンスへ参加を果たしました。帰国後は中米スペシャルティコーヒー専門店「カフェテナンゴ」を東京深沢にオープン。現在のスペシャルティコーヒーのシーンでは、産地へ買い付けにいくコーヒー店が増えたものの、その多くはいくつかのお店で買い付けグループを組むものか、現地でアテンドを受けるものでした。栢沼氏は自身の経験から築いたネットワークをもとに現在でも単独での買い付けを行い、グアテマラを代表するコーヒー農園、エルインヘルトのプライベートオークションに参加するなど造詣の深い買い付けを行っているのです。

栢沼氏のコーヒーの中から選んだ2種は、COBI COFFEE両店ともにドリップコーヒーでのご提供と、コーヒー豆での販売のご用意となります。

「ホンジュラス ロスピノス農園 パライネマ種」
2017年ホンジュラスCOEでナショナルウィナーとなったロットです。ホンジュラスのコーヒー機関 IHCAFEが作った注目の新品種〝パライネマ〟は、プロのバリスタでも未体験の方が多いのではないでしょうか。

「ニカラグア カサブランカ農園 パカマラ ナチュラル」
様々な精製、品種、テロワールから生み出される個性でこちらも近年注目度の高まるニカラグアのコーヒー。ナチュラルプロセス特有の、甘さと発酵感、赤ワインのような風味はCOBI COFFEEのお客様で好まれる方が多いと感じています。

また、4月6日(土)、7日(日)の2日間におきましては、エスプレッソドリンクにも「ニカラグア カサブランカ農園 パカマラ ナチュラル」を使用します。ナチュラルプロセスのコーヒーとミルクドリンクの相性は良く、このコーヒーで作るカフェラテやカプチーノはとても甘さが際立つものになるはずです。こちらは店内、テイクアウトともにお召しがりいただけます。どちらのコーヒーも是非皆様に体験していただきたいおすすめのコーヒーです。

今週末は是非COBI COFFEEで新しいコーヒーをお楽しみください。

※4月6日、7日のエスプレッソドリンクでの提供は無くなり次第終了となる場合がございます。予めご了承ください。

 

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間:平日9時~20時、土日祝10時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間:11時~21時30分(平日)、11時〜21時(土日祝)
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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COBI COFFEE box / 3月のワークショップのお知らせ

3月のワークショップのお知らせです。
各種下記内容とお日にちをご確認いただき、是非お気軽にお申込み下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

「エアロプレス抽出体験」
アメリカ・エアロビー社が開発したエアロプレスコーヒーメーカーによるコーヒー抽出の解説と体験。COBI COFFEEで採用するメソッドを体験して頂きながらコーヒーを召し上がっていただく1時間では、エアロプレスを初めて使う方や、コーヒーに詳しくない方にも分かりやすく解説させていただきます。

「ネルドリップ抽出体験」
およそ1年振りのネルドリップのワークショップです。ネルドリップは難しい印象がありますが、この内容ではペーパーフィルターとネルフィルターのそれぞれの違いや、味わいの違いなどを体験いただく入門的な内容となります。参加者さまにも実際にネルフィルターを使用し、コーヒーをドリップしていただきます。

《日時》
①3月22日(金)19時~    「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
②3月24日(日)12時~ 「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
③3月29日(金)19時~ 「ネルドリップ抽出体験」参加費2,000円

* 各日定員3名

《場所》
COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F

《予約方法》
・COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み (店舗スタッフへお申し付け下さい)
・COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み (03-5379-2016)
・COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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COBI COFFEE AOYAMA・box / タブレットチョコレート、テリーヌショコラ販売のお知らせ

余寒厳しき折、早いもので年明けから一か月が過ぎ、正月の高揚感からバレンタイン商戦への様変わりが街の至る所で感じられます。COBI COFFEEも例外ではなく、昨年より準備を進めて参りました「無添加」、「手作り」のクラフトチョコレートを店頭にてご用意しております。ギフトに適したタブレットチョコレートが4種、コーヒーと共に店内でお召し上がりいただけるチョコレートが1種、計5種のご用意となりました。

【COFFEE CHOCOLATE】
COBI COFFEE 自家焙煎のスペシャルティコーヒー「ケニア ギチェロリファクトリー」を使用した特別なチョコレート。

【STRAWBERRY CHOCOLATE】
ホワイトチョコレートと、静岡県産いちご「章姫(あきひめ)」を低温乾燥させ使用。人工香料でない、自然でフレッシュな甘味。

【HAITI 70%】
甘みと複雑な果実感を感じられるハイチ産カカオ。長く続く余韻は、フルーティなコーヒーとも好相性。オーガニック認証カカオを使用。

【GRENADA 70%】
中米カリブ海の島国、グレナダ産カカオ。しっかりとしたボディ感とスパイスを思わせる味わい。こちらもオーガニック認証カカオを使用。

タブレットチョコレートは、お好きなコーヒー豆と組み合わせ、石川県小松市で職人に手作りいただいている桐製の箱にて贈答用としてお包みさせていただくことができます。コーヒー豆の組み合わせや、チョコレートとのペアリングなど、店頭にてお気軽にご相談ください。

【テリーヌショコラ】
生チョコレートのような口どけの濃厚なチョコレートケーキ。保存料、添加物を使用せず、カカオ本来の風味を存分に感じていただけます。勿論各種コーヒーとの相性も抜群です。

店頭にてコーヒーとチョコレートをお召し上りいただくのも良し、贈り物としても各種チョコレートを選ばれるのも良し、折角のバレンタインシーズンを是非ご満喫ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間:平日9時~20時、土日祝10時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間:平日11時~19時(平日19時~21時30分はバッチブリューコーヒーのみのご提供となり、通常のドリンク、チョコレートの販売は行っておりません。予めご了承ください。) 土日祝11時~21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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COBI COFFEE box / 2月のワークショップのお知らせ

2月のワークショップのお知らせです。
各種下記内容とお日にちをご確認いただき、是非お気軽にお申込み下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

「オリジナルブレンド作成」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の場合の追加購入も承ります。贈り物などへもご活用ください。

「ネルドリップ抽出体験」
およそ1年振りのネルドリップのワークショップです。ネルドリップは難しい印象がありますが、この内容ではペーパーフィルターとネルフィルターのそれぞれの違いや、味わいの違いなどを体験いただく入門的な内容となります。参加者さまにも実際にネルフィルターを使用し、コーヒーをドリップしていただきます。

《日時》
①2月15日(金)19時~    「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
②2月17日(日)12時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
③2月22日(金)19時~ 「ネルドリップ抽出体験」参加費2,000円
④2月24日(日)12時~ 「ネルドリップ抽出体験」参加費2,000円

* 各日定員3名

《場所》
COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F

《予約方法》
・COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み (店舗スタッフへお申し付け下さい)
・COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み (03-5379-2016)
・COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

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COBI COFFEE box / 1月のワークショップのお知らせ

1月のワークショップのお知らせです。
各種下記内容とお日にちをご確認いただき、是非お気軽にお申込み下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

「エアロプレス抽出体験」
アメリカ・エアロビー社が開発したエアロプレスコーヒーメーカーによるコーヒー抽出の解説と体験。COBI COFFEEで採用するメソッドを体験して頂きながらコーヒーを召し上がっていただく1時間では、エアロプレスを初めて使う方や、コーヒーに詳しくない方にも分かりやすく解説させていただきます。

「オリジナルブレンド作成」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の場合の追加購入も承ります。贈り物などへもご活用ください。

 

《日時》
①1月18日(金)19時~    「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
②1月20日(日)12時~ 「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
③1月25日(金)19時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
④1月27日(日)12時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円

* 各日定員3名

《場所》
COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F

《予約方法》
・COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み (店舗スタッフへお申し付け下さい)
・COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み (03-5379-2016)
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COBI COFFEE box / 12月のワークショップのお知らせ

12月のワークショップのお知らせです。
各種下記内容とお日にちをご確認いただき、是非お気軽にお申込み下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

「エアロプレス抽出体験」
アメリカ・エアロビー社が開発したエアロプレスコーヒーメーカーによるコーヒー抽出の解説と体験。COBI COFFEEで採用するメソッドを体験して頂きながらコーヒーを召し上がっていただく1時間では、エアロプレスを初めて使う方や、コーヒーに詳しくない方にも分かりやすく解説させていただきます。

「オリジナルブレンド作成」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の場合の追加購入も承ります。贈り物などへもご活用ください。

 

《日時》
①12月7日(金)19時~    「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
②12月9日(日)12時~ 「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
③12月14日(金)19時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
④12月16日(日)12時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円

* 各日定員3名

《場所》
COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F

《予約方法》
・COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み (店舗スタッフへお申し付け下さい)
・COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み (03-5379-2016)
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COBI COFFEE AOYAMA・box / Guest Beans “COFFEE FACTORY”

1985年に創業し、88年につくば市に本店を構えた「COFFEE FACTORY」。

長年つくばのコーヒーシーンを牽引し、たしかな技術だけでなく、アットホームな雰囲気にも魅了される老舗ロースター。2016年には当時在籍されていた粕谷哲さんが、コーヒー抽出において世界最大の大会であるWorld Brewers Cupにて優勝。アジア人初の世界チャンピオンを輩出したことでも広く知られています。また、本年11月にもカッピング技術の競技会である、World Cup Tasters Championshipブラジル大会にスタッフの村越史茉さんが日本代表として参加され、7位という素晴らしい成績をおさめられました。これまでの素晴らしい実績は、コーヒーの品評会 Cup of Excellenceの審査員を務められるオーナーの古橋伯章さんの下、コーヒーの持つ質を最大限引き出すべく行われる日々のトレーニングと、スタッフの皆様の高いレベルでの切磋琢磨が成せるところでしょう。

今回、前述のWorld Cup Tasters Championshipより帰国されたばかりのお忙しいタイミングではございましたが、11月21日(水)よりCOBI COFFEE両店にてCOFFEE FACTORY焙煎によるコーヒー2種をお取り扱いさせていただいております。

「エチオピア チェレレクツ ウォッシングステーション」
エチオピア南部イルガチェフェ、コチェレ地域ハマエリア、チェレレクツ水洗工場
フローラルで紅茶のようなクリーンなコーヒー。ジンジャやオレンジ、柑橘を思わせるジューシーな酸。

「ホンジュラス ロス・チョロス農園」
インティブカ県マサグアラ ポッソネグロ村
リンゴやブラックベリーなどを思わせる複雑な酸味とフレーバー、スイートチョコのような甘味を感じられる。

コーヒー好きな方々は周知の名店かもしれませんが、COBI COFFEEのお客様方や、つくばまでなかなか足を運べないというお客様方へ、僭越ながらカップを通してCOFFEE FACTORYの魅力をお伝えできればと思います。

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間:平日9時~20時、土日祝10時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間:11時~21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

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COBI COFFEE box / 11月のワークショップのお知らせ

11月のワークショップのお知らせです。
各種下記内容とお日にちをご確認いただき、是非お気軽にお申込み下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

「エアロプレス抽出体験」
アメリカ・エアロビー社が開発したエアロプレスコーヒーメーカーによるコーヒー抽出の解説と体験。COBI COFFEEで採用するメソッドを体験して頂きながらコーヒーを召し上がっていただく1時間では、エアロプレスを初めて使う方や、コーヒーに詳しくない方にも分かりやすく解説させていただきます。

「オリジナルブレンド作成」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の場合の追加購入も承ります。贈り物などへもご活用ください。

「コーヒーの飲み比べ体験」
COBI COFFEEでご用意しているコーヒー7~8種類のご紹介とティスティング会になります。難しい内容はなく、一度に様々なコーヒーを体験されたい方におすすめの、比較的のんびりとした催しとなります。またコーヒーや抽出のご質問等にもお答えしますので、お気軽にご参加ください。

《日時》
①11月16日(金)19時~    「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
②11月18日(日)12時~ 「エアロプレス抽出体験」参加費2,000円
③11月23日(金)19時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
④11月25日(日)12時~ 「オリジナルブレンド作成」参加費2,500円
⑤11月30日(金)19時~ 「コーヒーの飲み比べ体験」参加費1,500円

* 各日定員3名

《場所》
COBI COFFEE box 〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan 4F

《予約方法》
・COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み (店舗スタッフへお申し付け下さい)
・COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み (03-5379-2016)
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COBI COFFEE AOYAMA・box /「古美珈琲のかき氷 2018」10月限定品のお知らせ

和栗とみたらしあん 柚子マーマレードクリーム<br />
EAT IN (AOYAMA Only)<br />
PRICE / 1,500 (tax included)<br />
COBI BLEND COFFEE SET / 1,900 (tax included)<br />
TAKE OUT (AOYAMA & box)<br />
PRICE / 1,300 (tax included)

和栗とみたらしあん 柚子マーマレードクリーム
EAT IN (AOYAMA Only)
PRICE / 1,500 (tax included)
COBI BLEND COFFEE SET / 1,900 (tax included)
TAKE OUT (AOYAMA & box)
PRICE / 1,300 (tax included)

毎夏、「古美珈琲のかき氷」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。ゴールデンウィークを皮切りにスタートし、季節の移ろいとともに果実や食材を変え、およそ半年に渡る期間でご提供をさせていただいてまいりました。皆様への感謝を込めまして、10月早秋に相応しい秋味のかき氷「和栗とみたらしあん 柚子マーマレードクリーム」をご用意いたします。

熊本県産、愛媛健県産を用いた和栗シロップで栗の風味をしっかりとのせ、トップの柚子マーマレード風味のクリームが、柑橘系特有の爽やかな甘さとして全体の味を調和してくれます。また、COBI COFFEEの根幹である和洋折衷の「和」の要素を取り入れ、味噌と醤油を用い作成したみたらし風味のシロップにより、塩味の効いた一皿に仕上げました。是非、それぞれのシロップと氷をまず一口含んでいただき、その後はシロップやホイップをお好みの塩梅で組み合わせながらゆっくりとお召し上がりください。

尚、定番品として「コーヒーナッツときび糖あずきクリーム」は10月も引き続きの販売となります。限定品と合わせてご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間:平日12時~17時L.O / 土日祝12時~19時30分L.O
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間:13時~19時L.O
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※AOYAMAは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※boxはコーヒースタンド店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ・テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢でのご提供はございません。予めご了承くださいませ。

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