BLOG

COBI COFFEE box / 3月のワークショップのお知らせ

3月のワークショップのテーマは、「オリジナルブレンド」です。
COBI COFFEEにてご用意している様々なコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。

冒頭、基本的なブレンディングの考え方をご紹介させていただき、その後カッピングと呼ばれるテイスティングで各コーヒーをご自由に味見していただきます。イメージが固まったらスタッフがブレンドを配合し、実際に抽出しますので、味をお確かめください。オリジナルブレンドは、豆もしくは粉の状態で100gをお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の方にはベースに使用するコーヒー豆の銘柄を通常価格と同様で追加購入いただけます。ご自宅用に加え、贈り物などにもぜひご活用ください。

《日時》
①2018年3月15日(木) 18時~
②2018年3月21日(水・祝) 11時15分~
③2018年3月25日(日) 11時15分〜
④2018年3月30日(金) 18時~
《定員》
各日4名
《参加費》
3,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ブレンディングの説明、オリジナルブレンドコーヒー作成 (お土産100g付き)
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE box / 2月のワークショップのお知らせ

2月のワークショップのテーマは、「ネルドリップとペーパードリップの違い」です。先月に開催しお申し込みの多かった人気の内容となります。布製のフィルターを使用するネルドリップと、紙製のフィルターを使用するペーパードリップそれぞれの良さや、違いを知っていただく内容となります。

基本的な抽出方法をお伝えしたのち、同じコーヒーを使用しそれぞれの方法でドリップコーヒーを抽出しますので、テイスティングしながら味の違いをお楽しみください。また、参加者様にもお好きなコーヒーの銘柄を用い、各ドリップを体験いただきます。これからコーヒーの器具の購入を検討されている方や、ネルドリップを始めてみたいという方におすすめです。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2018年2月15日(木) 18時~
②2018年2月16日(金) 18時~
③2018年2月25日(日) 11時15分〜
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
COBI COFFEE box  〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ネルドリップ、ペーパードリップの解説、テイスティング、抽出の体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE AOYAMA・COBI COFFEE box /Guest Beans “PASSAGE COFFEE”

松の内の賑わいも過ぎ、寒さも一段と厳しいこの季節は、冷え切った身体を温めるコーヒーが一際美味しく感じられる時期でもあります。COBI COFFEEでは昨年から引き続きとなる自家焙煎のコーヒーに加え、新たなロースターのコーヒーを迎えます。

昨年お取り扱いした「いつか珈琲屋」はジャパンロースティングチャンピオンシップを制した“焙煎”のチャンピオンでしたが、今回は“抽出”のチャンピオン。ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2014で世界チャンピオンに輝いた佐々木修一さんのお店「PASSAGE COFFEE」のコーヒーが入荷します。

PASSAGE COFFEEは東京・三田に昨年3月オープン。開業と同時に国内外から大きな注目を浴びています。佐々木さん自身が焙煎されたコーヒーをCOBI COFFEEでは2種類ご用意いたします。

「エチオピア ゲデブ」
佐々木さん自身が前職から扱う思い入れのある産地と話してくれた、イルガチェフェのゲデブ。フローラルでレモンのような明るい酸、ジンジャーを思わせるコーヒーです。

「ブラジル セーラネグラ」
こちらはナチュラルプロセスのコーヒー。ヘーゼルナッツの甘みとシトラスを思わせる酸を感じさせ、ブラジルらしい優れたバランスです。

COBI COFFEE AOYAMA 、COBI COFFEE box両店舗にて1月24日(水)よりドリンク、コーヒー豆それぞれでの販売開始予定です。是非トップクオリティのコーヒーをお楽しみください。

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間:平日9時~20時、土日祝10時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間:11時~21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE box / 1月のワークショップのお知らせ

1月のワークショップのテーマは、「ネルドリップとペーパードリップの違い」です。布製のフィルターを使用するネルドリップと、紙製のフィルターを使用するペーパードリップそれぞれの良さや、違いを知っていただく内容となります。

基本的な抽出方法をお伝えしたのち、同じコーヒーを使用しそれぞれの方法でドリップコーヒーを抽出しますので、テイスティングしながら味の違いをお楽しみください。また、参加者様にもお好きなコーヒーの銘柄を用い、各ドリップを体験いただきます。これからコーヒーの器具の購入を検討されている方や、ネルドリップを始めてみたいという方におすすめです。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2018年1月16日(火) 18時~
②2018年1月21日(日) 11時15分~
③2018年1月28日(日) 11時15分〜
④2018年1月30日(火) 18時~
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
COBI COFFEE box  〒160-0022東京都新宿新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ネルドリップ、ペーパードリップの解説、テイスティング、抽出の体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE AOYAMA・COBI COFFEE box /「グアテマラ エルインヘルト ゲイシャ」発売のお知らせ

世界中を見渡しても最高峰のコーヒー農園、エルインヘルト。

毎年品評会でも高く評価される実績は誰しもが知るところです。また、エルインヘルトの凄さはコーヒーの生育や収穫にまつわる設備だけでなく、コーヒーの仕上げ処理といえる“精製”の設備までをも農園内に所有していることや、収穫期にはピッカーたちが寝泊りする設備や託児所までを完備し、高品質のコーヒーに繋がるすべての要素に徹底的に取り組んでいるところにあります。

今回ご用意するのは数あるエルインヘルトで作られたコーヒーの中でも、最も特別といえるゲイシャ種のロットです。これは2017年のカップオブエクセレンスでも2位の評価を受けました。

近年のコーヒーのトレンドともいえる“ゲイシャ種”。この火付け役となったのは、パナマ、エスメラルダ農園のゲイシャ種です。その高貴なフレイバーやマウスフィールは世界中から、高く評価され一躍エスメラルダの名を世に知らしめました。そのエスメラルダ農園のゲイシャ種を、エルインヘルトは種子で取り寄せ、自身たちの農園で最もテロワールの優れた区画での栽培を行うという妙案を試み、品種、テロワール、管理体制のすべてにおいて最高の条件下のコーヒーをエルインヘルトは作り出しました。

この素晴らしいコーヒーを12月21日(木)よりCOBI COFFEE AOYAMA・ box両店にて発売いたします。ジャスミンのような華やかでフローラルなアロマと、ライムやピーチのようなフレイバーは温度変化とともに変化と移ろいを見せます。最高峰と呼ばれるに相応しいコーヒーの味わいと、優雅に流れる時とともにお楽しみください。

【グアテマラ エルインヘルト ゲイシャ】
・ドリップコーヒー ¥1,000 (tax included)
※ネルドリップ或いはエアロプレスにて抽出いたします。
・コーヒー豆 100g ¥3,600 (tax included) / 200g ¥7,100(tax included)

COBI COFFEE AOYAMA
営業時間:平日9時~20時、土日祝10時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
営業時間:11時~21時30分
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE box / 12月のワークショップのお知らせ

12月のワークショップのテーマ「オリジナルブレンド」です。
COBI COFFEEでご用意している様々なコーヒーをご自由にブレンドし、世界に一つだけのオリジナルブレンドコーヒーをお作りいただきます。

冒頭、基本的なブレンディングの考え方をご紹介させていただき、その後カッピングと呼ばれるテイスティングで各コーヒーをご自由に味見していただきます。イメージが固まったらスタッフがブレンドを配合し、実際に抽出しますので、味をご賞味ください。オリジナルブレンドは豆もしくは粉の状態で100gお土産としてお持ち帰りいただけます。尚、100gに加え追加でご購入希望の方にはベースに使用するコーヒー豆の銘柄を通常価格と同様で追加購入いただけます。ご自宅用に加え、贈り物などにもぜひご活用ください。

《日時》
①2017年12月12日(火) 11時15分~
②2017年12月17日(日) 11時15分~
③2017年12月23日(土) 11時15分〜
④2017年12月25日(月) 11時15分~
《定員》
各日4名
《参加費》
3,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
ブレンディングの説明、オリジナルブレンドコーヒー作成 (お土産100g付き)
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE AOYAMA / 「松原竜馬 その一杯に」開催に伴う自家焙煎豆 特別販売のお知らせ

大分県は宇佐市。木々に囲まれた地に工房を移し、季節のうつろいを感じながら穏やかに作陶されている松原竜馬さん。スリップウェアを主とした前回の個展から一年半。琥珀色のネルドリップと、松原さんのスリップマグの組み合わせは今ではCOBI COFFEEの代名詞となりました。マグカップに焦点をあてた今展は、コーヒーとともに過ごす時間が待ち遠しくなるような催しとなるはずです。

イベント開催に合わせCOBI COFFEE AOYAMAでは11月11日(土)~11月19日(日)の会期中、対象の自家焙煎珈琲豆を100g 500円(税込)の特別価格にて販売いたします。個性の異なる2種、お好みに合わせお選びください。

「グアテマラ コバン」
大西洋を渡ったコーヒーの木が初めてグアテマラで栽培されたのがコバン地区です。クラシックな苦味とカカオやアーモンドのような味わい。

「エチオピア チェレレクト」
ラズベリーや青りんごを思わせるフレイバーと紅茶のような香味、適度なボディを持ち合わせます。

また、BLOOM&BRANCH WEB SHOPでのご注文につきましても、会期終盤の11月18日(土)から翌週の11月26日(日)までの9日間、自家焙煎豆を同様の特別価格にてご提供いたします。皆様のご来店、ご利用を心よりお待ちしております。

【松原竜馬 その一杯に】
会期:11月11日(土)〜11月19日(日)
内、11日(土) 松原氏 在廊
場所:BLOOM&BRANCH AOYAMA / 〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
TEL:03-6892-2014
営業時間:11時〜20時/BLOOM&BRANCH AOYAMA
平日9時〜20時・土日祝10時〜20時/COBI COFFEE AOYAMA
12時〜20時(月曜定休)/THE BAR by Brift H

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE box / 11月のワークショップのお知らせ

11月のワークショップは、先月に引き続き「ドリッパーの違い 〜ペーパードリップ入門編〜」です。ご家庭でも最もポピュラーなペーパードリップに今回はフォーカスいたします。

既にペーパードリップ用のドリッパーをお持ちの方には基本的な淹れ方と、些細なコツを。これからドリッパーを購入したいお考えの方には、各ドリッパーの特徴と、実際に試し抽出をご体験いただける1時間です。使用器具は、ハリオ社V60透過ドリッパー、カリタ社101コーヒードリッパー(3つ穴)、カリタ社ウェーブドリッパー(3つ穴)、ケメックスコーヒーメーカーの4種を予定。各器具の特徴を解説後、お好きな器具と販売中のお好きなコーヒー豆を選び、参加者様にドリップしていただき、その器具をご体験いただける内容です。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2017年11月9日(木) 11時15分~
②2017年11月12日(日) 11時15分~
③2017年11月19日(日) 11時15分〜
④2017年11月27日(月) 11時15分~
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具のの解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE box / 10月のワークショップのお知らせ

10月のワークショップは、過去に2度開催しご好評いただいた「ドリッパーの違い 〜ペーパードリップ入門編〜」です。ご家庭でも最もポピュラーなペーパードリップに今回はフォーカスいたします。

既にペーパードリップ用のドリッパーをお持ちの方には基本的な淹れ方と、些細なコツを。これからドリッパーを購入したいお考えの方には、各ドリッパーの特徴と、実際に試し抽出をご体験いただける1時間です。使用器具は、ハリオ社V60透過ドリッパー、カリタ社101コーヒードリッパー(3つ穴)、カリタ社ウェーブドリッパー(3つ穴)、ケメックスコーヒーメーカーの4種を予定。各器具の特徴を解説後、お好きな器具と販売中のお好きなコーヒー豆を選び、参加者様にドリップしていただき、その器具をご体験いただける内容です。是非お気軽にご参加ください。

《日時》
①2017年10月12日(木) 11時15分~
②2017年10月17日(火) 11時15分~
③2017年10月21日(土) 11時15分〜
④2017年10月29日(日) 11時15分~
《定員》
各日4名
《参加費》
2,000円(税込)
《場所》
BLOOM&BRANCH TOKYO / COBI COFFEE box
〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
《内容》
各器具のの解説、基本抽出説明、抽出の実演、参加者様の抽出体験
《予約方法》
①COBI COFFEE box店舗にて直接お申し込み(店舗スタッフへお申し付け下さい)
②COBI COFFEE box店舗へのお電話でのお申し込み(03-5379-2016)
③COBI COFFEEインスタグラムへのダイレクトメッセージ

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

COBI COFFEE AOYAMA・COBI COFFEE box /「古美珈琲のかき氷 2017」10月限定品

清秋の候、秋晴れの心地良い季節となり、本格的な寒さへと向かう前のこのひと時は食欲に拍車がかかる方も多いのではないでしょうか。

ご好評いただいております「古美珈琲のかき氷」は、昨月まで旬の果実を用いたものから、秋の味覚を主とした味へと移ろって参ります。昨年もご好評いただき再販を待ち望む声が多い“和栗”をメインに、今年は色合いも鮮やかな“ずんだ”を組み合わせた「熊本県産 和栗とずんだ」を10月1日より発売いたしております。熊本県産の和栗を贅沢に使用した和栗シロップはこの時期らしい香味と甘さを感じさせ、もったりとしたずんだシロップはつぶつぶとした食感と柔らかな甘さが特徴です。どちらもややもったりと食べ応えある食感で、秋らしい贅沢をご賞味ください。

「古美珈琲のかき氷」は今年で3年目となりますが、例年同様かき氷を盛る鉢に、金沢のガラス作家、西山芳浩さんに制作していただきました別注モールかき氷鉢を使用しております。細かなモールの繊細で美しい表情を見せるうつわにも是非ご注目を。

COBI COFFEE AOYAMA
提供時間:平日12時~17時、土日祝12時~20時
〒107-0062 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル 101
TEL03-6427-3976

COBI COFFEE box
提供時間:13時~19時
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 4F
TEL03-5379-2016

※COBI COFFEE AOYAMAでは、イートイン・テイクアウトで値段が異なります。
※COBI COFFEE boxはコーヒースタンド形態の店舗の為、店内ベンチのご利用・テイクアウトいずれの場合も、テイクアウト用カップ、テイクアウト価格でのご提供となり、別注モールかき氷鉢での提供は御座いません。予めご了承ください。

COBI COFFEE Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH Facebook / Instagram
BLOOM&BRANCH SHOP Instagram
KIJI Instagram
Phlannel Instagram
THE BAR by Brift H

CATEGORY
RECENT POST
Barbour for BLOOM&BRANCH / Stand Collar Jacket, Cruiser Jacket / 21.10.30- Release / Terashima
Barbour for BLOOM&BRANCH / Stand Collar Jacket , Cruiser Jacket / 21.10.30 Release / Yonamine
らしさとは?
松原竜馬 / 21.10.23- Release / Terashima
PHLANNÈL SOL / Winter Motorcycle Coat / 21.10.23-Release / Ouchi
ARCHIVE

RSS Feed